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3 Treffer für die Produktegruppe Milchprodukte 59 Treffer für die Branche Milchprodukte
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Belka

Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck siehe Produktbeschreibung, Kosten Einsparungen
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Produktbeschrieb Vorteile

Ihre Herstellungsprozess: keine Änderung erforderlich
Einfache Handhabung mit Dosierungen
kein Schrumpfen des Biscuits während des Backens
Geschmack: Milchnote und kaum salzig
Easy to use: 1kg of Belka ersetzt 1kg fettlose Milchtrockenmasse
keine Synärese in stichfestem Joghurt: Crèmigkeit, Mundgefühl, reduzierter Kälteeindruck
Gelfestigkeit
Textur: feine und crèmige Textur

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Ergebnisse für Branchen Bäckerei / Confiserie , Milchprodukte , Süsswaren
Ergebnisse Einsatz-Zweck siehe Produktbeschreibung , Kosten Einsparungen

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Nollibel


Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Glacé / Eis / Sorbet
Einsatzzweck Reduzierung der Schmelzgeschwindigkeit, binden
Mindestbestellmenge 25 kg
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Gebindegrösse 25 kg Säcke
Produktbeschrieb

Vorteile

Prozess: keine Änderung nötig
Easy to use: 1kg Nollibel ersetzt 1kg fettlose Milchtrockenmasse
Hitzestabilität: Pasteurisations-Resistenz
Overrun: Strukturierung der Luftblasen im Netzwerk
Emulsion: Stabilität des Fett-Tröpfchens Netzwerk
Geschmack: milde Milchnote (keine Salznote)
Schmelzen: Hitzeschock Resistenz und Reduktion der Abschmelzgeschwindigkeit
Textur: angenehmes Mundgefühl, reduziert das Kältegefühl der Glacé
Lactose : vermindert das Kristallisations-Risiko
günstiger als Magermilchpulver



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Ergebnisse für Branchen Glacé / Eis / Sorbet
Ergebnisse Einsatz-Zweck Reduzierung der Schmelzgeschwindigkeit , binden

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Proselac 26


Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Convenience Food, Suppen und Saucen, Snacks, Dressing
Einsatzzweck Kosten Einsparungen
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Produktbeschrieb Proselac wird als Vollmilchpulver Ersatz eingesetzt und liefert Deckkraft "weisse Farbe" und Viskosität. Das Milchfett wurde durch KOkosfett ersetzt.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Kosten Einsparungen

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Laktosefreies Milchpulver


Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Gesundheit, Sport, Bäckerei / Confiserie, Glacé / Eis / Sorbet, Convenience Food, Getränke, Milchprodukte, Schokolade, Suppen und Saucen, Dressings
Einsatzzweck Proteinanreicherung, clean label
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb Diese laktosefreien Milchpulver ersetzen Ihr Milchpulver 1:1. Ob proteinangereichert oder mit üblichem Proteingehalt sind diverse laktosefreie Produkte erhältlich.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Proteinanreicherung , clean label

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Diverse Vitamine und Mineralstoffe

Produkte-Art Vitamin und Mineralstoffe
Einsatz Branche Gesundheit, Sport, Getränke, Milchprodukte, Kinder- und Babynahrung, Nahrungsergänzung / Supplemente, Pharma
Einsatzzweck Anreicherung, physiologischer Wert
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
Mindestbestellmenge 1 - 25kg
kosher auf Anfrage möglich
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Gebindegrösse individuell
Produktbeschrieb Seit 1984 hat sich Nutrilo als Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe und Zusatzstoffe weltweit einen guten Namen gemacht. Die von uns vertriebenen Vitamine und Mineralstoffe gelten für unsere Kunden als besonders hochwertig.
Alle von uns gelieferten Rohstoffe entsprechen Pharma- oder Lebensmittel-Qualität.
Bei Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Zusatzstoffen können unsere Kunden aus einem großen Spektrum von rund 500 Rohstoffen auswählen.

Wir beziehen unsere qualitativ hochwertigen Rohstoffe ausschließlich von namenhaften und anerkannten Herstellern aus Europa, Amerika und Asien.
Alle Produkte werden hinsichtlich ihrer Qualität kontrolliert, so dass unsere Kunden sicher sein können, stets ein erstklassiges Produkt zu erhalten.
Neben der Lieferung von Rohstoffen können wir auch Abmischungen von Vitaminen und Mineralstoffen sowie die Veredlung von Vitaminen anbieten.


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Ergebnisse Einsatz-Zweck Anreicherung , physiologischer Wert

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Bianbel NG


Produkte-Art Proteine
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Aufschlagmittel
Mindestbestellmenge 20 kg
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Proteine in Bianbel RB ermöglichen eine homogene Eingabe von Luft und stabilisieren das Luftblasennetzwerk. Ideal als Ersatz von Eiweisspulver, hochaufschlagfähig für Meringues, Macarones und weitere Produkte

Vorteile

Prozess: keine Änderung erforderlich
Einfache Handhabung mit Dosierungen
overrun: Strukturierung des Luftblasennetzes
• Kostensparend und weniger preisvolatil als Eiweisspulver

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Aufschlagmittel

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Belka

Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck siehe Produktbeschreibung, Kosten Einsparungen
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Produktbeschrieb Vorteile

Ihre Herstellungsprozess: keine Änderung erforderlich
Einfache Handhabung mit Dosierungen
kein Schrumpfen des Biscuits während des Backens
Geschmack: Milchnote und kaum salzig
Easy to use: 1kg of Belka ersetzt 1kg fettlose Milchtrockenmasse
keine Synärese in stichfestem Joghurt: Crèmigkeit, Mundgefühl, reduzierter Kälteeindruck
Gelfestigkeit
Textur: feine und crèmige Textur

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Ergebnisse Einsatz-Zweck siehe Produktbeschreibung , Kosten Einsparungen

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diverse Käsepulver


Produkte-Art Käsepulver
Einsatz Branche Convenience Food, Teigwaren, Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Milchprodukte, Käse, Suppen und Saucen, Dressing
Einsatzzweck Würzen, Geschmacksgebung
Mindesthaltbarkeit 12 Monate ab Produktionsdatum
Mindestbestellmenge 120 kg
kosher teilweise
halal ja
bio teilweise
Ursprung Holland / EU / CH
Vegetarisch auf Anfrage
Lieferfrist auf Anfrage
Gebindegrösse 20 kg Karton mit PE-Inliner
Produktbeschrieb Käsepulver ist aufgrund seiner charakteristischen Eigenschaften ein praktischer Baustein in würzigen Anwendungen wie Snacks, Sossen und Käsegebäck.
Käse für herzhafte Anwendungen wie Biscuits, Chips, Saucen, Pizza & Pasta oder Convenience-Food. Das Sortiment umfasst geriebener Käse, Schmelzkäse und Käsepulver.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Würzen , Geschmacksgebung

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Steviolglykoside


Produkte-Art Süssstoffe
Einsatz Branche Sport, Gesundheit, Bäckerei / Confiserie, Getränke, Milchprodukte, Nahrungsergänzung / Supplemente
Einsatzzweck Süssungsmittel
Mindesthaltbarkeit mind. 2. Jahre
Mindestbestellmenge 1 kg
vegan ja
E-Nummer frei nein: E 960
Vegetarisch ja
Lieferfrist 4-8 Wochen
Produktbeschrieb Steviolglykoside in Pulverform und mit verschiedenen Reb A Anteilen. Stviolglykoside mit Zuckeraustauschstoff Erythritol als 1:1 Ersatz von Zucker.

Zusatzinformationen
Die EU Verordnung 2017/335 vom 27. Februar 2017 EUR-LEX hat Änderungen bzgl. Steviolglycosiden (E 960) als Süssstoff in bestimmten energiereduzierten Süßwaren veröffentlicht. Steviol Glycoside dürfen per sofort in bestimmten energieverminderten Süsswaren verwendet werden. So dürfen nun Produkte für frischen Atem (Candies und Lollipops), sog. soft confectionery (Kautabletten, Fruchtgummi, Marshmallows), Lakritze, Nougat und Marzipan (maximal 350 mg / kg); Stark aromatisierte Hals-Pastillen (bei maximal 670 mg / kg) und Produkte für frischen Atem (maximal 2 000 mg / kg).

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Süssungsmittel

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Protilight IP3

Produkte-Art Proteine
Einsatz Branche Gesundheit, Sport, Getränke, Milchprodukte, Kinder- und Babynahrung, Nahrungsergänzung / Supplemente
Einsatzzweck emulgator, verdicken, physiologischer Wert, weiss
Mindesthaltbarkeit 24 Monate
Mindestbestellmenge 20 kg
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Lieferfrist 15 Tage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Proftight IP3 ist ein sprühgetrocknetes 90% Calcium Kaseinat mit hoher Löslichkeit / Dispergierbarkeit ohne Lecithin oder einem anderen Zusatzstoff.

Vielseitig eingesetzt wird es wegen seines hohen Proteingehaltes, des neutralen Geschmacks, der Eigenschaft als Kalziumquelle und des ausgezeichneten Nährwertes. Der Bestandteil dieses Produktes ist hauptsächlich Calcium Kaseinat.

Einsatz für Kinder-, Sport und Klinische Ernährung.

Generell werden Kaseinate zur Weissfärbung und zur Viskositätsgebung eingesetzt und sind hitzeresistent.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck emulgator , verdicken , physiologischer Wert , weiss

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Prétaline 798


Produkte-Art Tapiokastärken
Einsatz Branche Feinkost, Convenience Food, Getränke, Milchprodukte, Teigwaren, Dressing
Einsatzzweck verdicken, stabilisieren, binden, Gelierung
vegan ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Thailand
Lieferfrist 10 Arbeitstage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Pretaline 798 ist eine vorverkleisterte Tapiokastärke. Sie erzeugt ein Gel bei kalten Temperaturen und verliert ein Teil der Bindung beim Erhitzen. Sie wird oft im Zusammenspiel mit heissglierenden Stärken wie Tapiocaline verwendet, um dem Endprodukt sowohl Viskosität und Bindung im Kalten und beim Erhitzen zu verleihen. Neutral im Geschmack und Geruch.

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Ergebnisse für Branchen Feinkost , Convenience Food , Getränke , Milchprodukte , Teigwaren , Dressing
Ergebnisse Einsatz-Zweck verdicken , stabilisieren , binden , Gelierung

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Specialine 718


Produkte-Art Tapiokastärken
Einsatz Branche Convenience Food, Fleischwaren, Suppen und Saucen, Milchprodukte, Bäckerei / Confiserie
Einsatzzweck binden, Viskositätsgeber, verdicken, Gelierung
Mindesthaltbarkeit 24 Monate bei Raumtemperatur
Mindestbestellmenge 25 kg
E-Nummer frei E 1442
Ursprung Thailand
Lieferfrist 10 Arbeitstage
Produktbeschrieb Chemisch modifizierte Tapioca Stärke für die Anwendung in Lebensmittel.
Granulometrie: 100 mesh (=150 µm). Hitze-, säure- und scherstabil. Mittellange Textur. Ideal für z.B. Crème patisserie oder bechamel Sauce.
Für alle gefrorenen, gekühlten oder hitzebehandelten Produkte. Kann anstelle von Hydrokolloiden verwendet werden.
- Stabil bei Hitzebehandlung, tiefem pH und bei hohen Scherkräften, TK resistent
- Entwickelt beim Kochen (ab 62°C) crèmige, transparente und glänzende Textur

Ideal als Verdickungsmittel in zahlreichen Produkten. Diese Stärken zeichnen sich durch eine hohe Hitze- pH- und Scherstabilität aus. Sie erzeugt ein sämiges Mundgefühl und eine kurze, glatte Textur und ist für Zubereitungen bestimmt, die hohen Temperaturen wie UHT unterworfen sind. Spécialine (E 1442) hat eine gute Gefrier-/Tau- Hitze-, pH- und Scherstabilität.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck binden , Viskositätsgeber , verdicken , Gelierung

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Hühner Eiweisspulver hochschlagfähig aus Bodenhaltung

Produkte-Art Eipulver
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Milchprodukte
Einsatzzweck Aufschlagmittel, stabilisieren das Luftblasennetzwerk
Mindesthaltbarkeit 36 Monate bei Raumtemperatur
Mindestbestellmenge 25 kg
E-Nummer frei ja
Ursprung EU oder Argentinien
Vegetarisch ja
Lieferfrist 10 Arbeitstage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb hohe Aufschlagfähigkeit und Schaumstabilität: ideal für die Herstellung von entsprechenden Guezli-/Keksearten.
Auch gut geeignet für Schaumspeisen, Süss- und Backwaren oder Mousse au chocolat.
Eipulver -> Flüssigei (Umrechnung)

Eiweiss high whip

1 Teil Pulver mit 4.8 Gewichtsanteilen Wasser

-



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Ergebnisse für Branchen Bäckerei / Confiserie , Convenience Food , Milchprodukte
Ergebnisse Einsatz-Zweck Aufschlagmittel , stabilisieren das Luftblasennetzwerk

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Eigelbpulver aus Bodenhaltung


Produkte-Art Eipulver
Einsatz Branche Suppen und Saucen, Convenience Food, Dressing, Teigwaren, Glacé / Eis / Sorbet, Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte
Einsatzzweck Emulgator, binden
Mindesthaltbarkeit 24 Monate bei Raumtemperatur
Mindestbestellmenge 20 kg
E-Nummer frei ja
Ursprung EU oder Argentinien
Vegetarisch ja
Lieferfrist 10 Arbeitstage
Gebindegrösse 25 kg
Produktbeschrieb Hergestellt aus frischen Hühnereiern durch Pasteurisierung und Sprühtrocknung.
Auch hitztestabil für die Herstellung von Mayonnaise erhältlich.
Geruch: nach Ei, ohne Abweichungen
Geschmack: nach Ei, ohne Abweichungen
Konsistenz: charakteristisch, leicht klumpend
Verflüssigung Eigelbpulver: 1 Teil Pulver mit 1,25 Gewichtsanteilen Wasser

1 kg Eigelbpulver entsprechen 125 Dotter
Eipulver -> Flüssigei (Umrechnung)

Eigelb

1 Teil Pulver mit 1,25 Gewichtsanteilen Wasser

1 kg Eigelbpulver entsprechen 125 Dotter



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Ergebnisse für Branchen Suppen und Saucen , Convenience Food , Dressing , Teigwaren , Glacé / Eis / Sorbet , Bäckerei / Confiserie , Milchprodukte
Ergebnisse Einsatz-Zweck Emulgator , binden

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diverse Kaseinate


Produkte-Art Proteine
Einsatz Branche Suppen und Saucen, Pharma, Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Fleischwaren, Milchprodukte, Käse, Kinder- und Babynahrung
Einsatzzweck Emulgator, Farbgeber, Proteinanreicherung, Strukturgebung
Ursprung Frankreich
Produktbeschrieb Verwendet werden Kaseinate zum Beispiel für die Proteinanreicherungen von Milchprodukten wie Schmelzkäse oder in Kaffeeweisser. Ebenso werden sie zum Erstellen von Emulsionen verwendet. Einsatzbereitche sind Backwaren, Saucen oder in Fleischkonserven.

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Ergebnisse für Branchen Suppen und Saucen , Pharma , Bäckerei / Confiserie , Convenience Food , Fleischwaren , Milchprodukte , Käse , Kinder- und Babynahrung
Ergebnisse Einsatz-Zweck Emulgator , Farbgeber , Proteinanreicherung , Strukturgebung

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Mineralstoff- & Vitaminmischungen


Produkte-Art Vitamin und Mineralstoffe
Einsatz Branche Gesundheit, Sport, Convenience Food, Getränke, Milchprodukte,Kinder- und Babynahrung, Nahrungsergänzung / Supplemente, Süsswaren, Kosmetik, Pharma, Frühstückscerealien
Einsatzzweck Anti-Oxidationsmittel, physiologischer Wert, Haltbarkeitsverlängerung, Anreicherung
Mindestbestellmenge 25 kg
E-Nummer frei ja
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Gebindegrösse
Produktbeschrieb

Mischungen von Vitaminen und Mineralstoffen

Die Herstellung von Vitaminen und Mineralstoffen als individuelle Mischung ist ein Kerngeschäft der Nutrilo, in dem wir uns in den letzten 30 Jahren zu einem weltweiten Top-Anbieter entwickelt haben. Sehr viele unserer Kunden kaufen die Vitamine und Mineralstoffe nicht nur einzeln, sondern als individuell entwickelte Premixe. Diese Premixe sind auf die Prozessbedingungen beim Kunden perfekt angepasst und erfüllen exakt die Vorgaben des Auftraggebers.

Gegenwärtig verarbeiten wir 500 Rohstoffe in 3000 Mischungsrezepturen. Alle von uns eingesetzten Rohstoffe entsprechen Pharma- oder Lebensmittel-Qualität und werden direkt von anerkannten Herstellern bezogen, bei denen uns mit einigen eine langjährige und exklusive Partnerschaft verbindet. Unsere Kunden profitieren von dieser strengen Qualitätsorientierung und von unseren großen Abnahmevolumina von Vitaminen und Mineralstoffen bei den Herstellern.

Hochmoderne Produktionsanlagen, langjährige Erfahrung und professionelles Entwicklungs-KnowHow garantieren eine größtmögliche Mischgüte. Nutrilo verfügt über 10 validierte Mischanlagen unterschied-licher Bauart, mit einer Produktionskapazität von weit über 100t pro Woche. Unser kleinster Mischer hat ein Fassungsvermögen von 20 l unsere größte Anlage fasst 3000 l. Ob 25 kg oder auch 100t Mischung , Sie können sicher sein, dass Sie bei uns garantiert in besten Händen sind.

Anwendungsbereiche: Für praktisch jeden Bereich geeignet

- Einzelvitamine
- Natürliche Antioxidantien
- Vitamin- / Mineralstoffmischungen
- Süssstoffmischungen
- Spurenelemente

In folgenden Formen können die Mischungen
geliefert werden

- Fastmelt – Direkt Stick
- Pulverform (Bulk, Bags, 1kg Alubeutel)
- Getränkepulver
- Lutsch- / Kautabletten
- Brausetabletten
- Schlucktabletten
- Hartgelatinekapseln / Weichgelantinekapseln

Spezifische Mischungen / Produkte stellen wir für Sie gerne zusammen. Ihre Produkte können z.B. verblistert, in Verpackungen mit Ihrem Logo geliefert werden. Ausserdem bieten wir Preiswerte Standardmischungen an.



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Ergebnisse für Branchen Gesundheit , Sport , Convenience Food , Getränke , Milchprodukte , Kinder- und Babynahrung , Nahrungsergänzung / Supplemente , Süsswaren , Kosmetik
Ergebnisse Einsatz-Zweck Anti-Oxidationsmittel , physiologischer Wert , Haltbarkeitsverlängerung , Anreicherung

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AiBi Starterkulturen

Produkte-Art Starterkulturen
Einsatz Branche Milchprodukte, Käse, Fleischwaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung, Haltbarkeitsverlängerung, verdicken, stabilisieren
Lieferfrist 2 Monate - Auftragsbezogene Produktion
Produktbeschrieb

Bei den AiBi Produkten handelt es sich um gefriergetrocknete Starterkulturen aus den Gattungen streptococcus, lactococcus, lactobacillus, bifidobacterium, leucoconostoc und anderen Gattungen.

 

Eigenschaften der AiBi Produkten

 

- Ihre Produkte sind damit direkt beimpfbar

- geeignet für die homofermentative- und die heterofermentative Milchsäure Fermentation.

- Je nach Art der eingesetzten Mikroorganismen ergeben sich verschiedene Aromaprofile

- die industrielle Produkten der Starterkulturen erlauben konstante sensorische,

  physikalische und chemische Eigenschaften

- sensorische Eigenschaften Ihrer Endprodukte bleiben konstant während der Lagerung und

  im Regal.

- verlängert die Haltbarkeit Ihres Endproduktes

 

Ideal zur Herstellung folgender Produkte

 

- Kefir

- Sauerrahm

- Joghurt

- Käse

- Hüttenkäse

- saure Milchdrinks

- diverse Käsearten



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Ergebnisse für Branchen Milchprodukte , Käse , Fleischwaren
Ergebnisse Einsatz-Zweck Geschmacksgebung , Haltbarkeitsverlängerung , verdicken , stabilisieren

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Lactose spaltende Enzyme

Produkte-Art Enzyme
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Kosten Einsparungen, physiologischer Wert
vegan ja
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb

Kurzbeschrieb

Ideal für Laktose-Intolerante Menschen. Sie müssen nicht auf Milchprodukte verzichten, weil in diesen die Laktose abgebaut wurde. Die Laktose wird dabei aufgespalten in die Zucker Glucose und Galactose. Somit sind diese Produkte auch für Laktose Intolerante Menschen gut verdaulich und bekömmlich.

 Ideal für folgende Produkte

 Vorteile und Einsatz Möglichkeiten unserer Starterkulturen

 Quelle der Bakterien ist eine Litschi Frucht

 



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Ergebnisse für Branchen Milchprodukte
Ergebnisse Einsatz-Zweck Kosten Einsparungen , physiologischer Wert

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Natürliche Konservierungsmittel (fermentierte Glucose)

Produkte-Art Konservierungsmittel
Einsatz Branche Fleischwaren, Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte
Einsatzzweck stabilisieren, Haltbarkeitsverlängerung, Kosten Einsparungen
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb

Im Gegensatz zu herkömmlichen Konservierungsmittel (Lebensmittel Zusatzstoffe, die die Haltbarkeit von Lebensmittel verlängern oder deren Verderb durch Mikroorganismen verzögern) ist die cultured dextrose:   

 Kein Lebensmittel Zusatzstoff, ein natürliches Produkt und E-Nr. frei

Das E-Nr. freie Konservierungsmittel fermentierte Glucose wird wie folgt deklariert: Fermentierte Glucose, Maltodextrin

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Ergebnisse für Branchen Fleischwaren , Bäckerei / Confiserie , Milchprodukte
Ergebnisse Einsatz-Zweck stabilisieren , Haltbarkeitsverlängerung , Kosten Einsparungen

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Bifidobacterium und Lactobacillus > 1 x1010

Produkte-Art Probiotika
Einsatz Branche Nahrungsergänzung / Supplemente, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Gesundheit
Einsatzzweck Haltbarkeitsverlängerung, Kosten Einsparungen, physiologischer Wert,
E-Nummer frei ja
Gebindegrösse 1 kg
Produktbeschrieb

Probiotische Kulturen: Bifidobacterium und Lactobacillus > 1 x1010 cfu/g

Unsere probiotischen Kulturen bestehen ausschliesslich aus Organismen, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorhanden sind. Einige Eigenschaften sind:

Durch regelmässige Einnahme von probiotischen Milchprodukten verändert sich die intestinale Mikroflora bei Kindern zum Guten: eine signifikante Erhöhung der intestinalen Lactobazillen wurde gemessen.

 Weitere Vorteile



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Ergebnisse für Branchen Nahrungsergänzung / Supplemente , Kinder- und Babynahrung , Milchprodukte , Gesundheit
Ergebnisse Einsatz-Zweck Haltbarkeitsverlängerung , Kosten Einsparungen , physiologischer Wert ,

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Kulturen zur Konservierung von Nahrungsmitteln

Produkte-Art Konservierungsmittel
Einsatz Branche Käse, Milchprodukte, Fleischwaren
Einsatzzweck Haltbarkeitsverlängerung
E-Nummer frei ja
Gebindegrösse 1 kg
Produktbeschrieb

Vorteile

 Die Kulturen erhöhen die Haltbarkeit der Lebensmittel durch kompetitive Hemmung von Verderbniserregern

Probiotische Kulturen: Bifidobacterium und Lactobacillus > 1 x1010 cfu/g

Unsere probiotischen Kulturen bestehen ausschliesslich aus Organismen, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorhanden sind. Einige Eigenschaften sind:

Durch regelmässige Einnahme von probiotischen Milchprodukten verändert sich die intestinale Mikroflora bei Kindern zum Guten: eine signifikante Erhöhung der intestinalen Lactobazillen wurde gemessen.

 Weitere Vorteile



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Ergebnisse für Branchen Käse , Milchprodukte , Fleischwaren
Ergebnisse Einsatz-Zweck Haltbarkeitsverlängerung

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Mikrobielle Strukturgeber

Produkte-Art Spezialzutaten
Einsatz Branche Milchprodukte, Käse
Einsatzzweck binden, Fettersatz, Viskositätsgeber, Strukturgebung, Gelierung
Gebindegrösse 1 kg
Produktbeschrieb

Diese Systeme sind für Milchprodukte geeignet. Sie zeichnen sich durch folgende Punkte aus:



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Ergebnisse Einsatz-Zweck binden , Fettersatz , Viskositätsgeber , Strukturgebung , Gelierung

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Betakarotinpulver


Produkte-Art Farbstoffe
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Glace/Eis/Sorbet, Convenience Food, Fleischwaren, Milchprodukte, Käse, Süsswaren, Suppen und Saucen, Dressings, Frühstückscerealien, Kosmetik
Einsatzzweck Farbgeber
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Betakarotin orange

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Farbgeber

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Rote Beete in Pulverform

Produkte-Art Farbstoffe
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Glace/Eis/Sorbet, Convenience Food, Fleischwaren, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Süsswaren, Suppen und Saucen, Dressings, Kosmetik
Einsatzzweck Farbgeber
Vegetarisch ja
Gebindegrösse diverse
Produktbeschrieb Rote Beete in Pulverform zur Färbung von Nahrungsmittel und Kosmetika in div. Qualitäten

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Farbgeber

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Zimtpulver


Produkte-Art Gemüse, Früchte und Gewürze
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convinience Food, Feinkost, Frühstückscerealien, Gesundheit, Glacé/Eis/Sorbet, Kinder- und Babynahrung, Nahrungsergänzung und Supplemente, Milchprodukte, Schokolade, Snacks, Suppen und Saucen
Einsatzzweck Aromatisierung
Vegetarisch ja
Gebindegrösse 12,5 kg
Produktbeschrieb Zimtpulver in diversen Qualitäten

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Aromatisierung

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Karamell-Ammonium


Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Schokolade, Süssigkeiten
Einsatzzweck Aromatisierung
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Karamell-Ammonium in Pulverform

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Aromatisierung

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schwarzes Flüssigkaramell


Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Schokolade, Süssigkeiten
Einsatzzweck Aromatisierung
Gebindegrösse 25 kg
Produktbeschrieb schwarzes und wasserlösliches Flüssigkaramell

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Aromatisierung

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Karmin


Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convinience Food, Feinkost, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Milchprodukte, Käse, Suppen und Saucen
Einsatzzweck Aromatisierung, Farbgeber
Vegetarisch nein
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Karmin in Pulver oder flüssig

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Aromatisierung , Farbgeber

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Chlorophyllpulver

Produkte-Art Gemüse, Früchte und Gewürze
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Dressing, Feinkost, Glacé/Eis/Sorbet, Milchprodukte, Nahrungsergänzung / Supplemente, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren
Einsatzzweck Farbgeber
Gebindegrösse diverse
Produktbeschrieb Chlorophyll, Hauptbestandteile: Farbe: E141ii) und Dextrose, auch in flüssiger Form erhältlich

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Schnittlauch


Produkte-Art Gemüse, Früchte und Gewürze
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Gesundheit, Käse, Milchprodukte, Nahrungsergänzung / Supplemente, Snacks, Suppen und Saucen, Teigwaren
Einsatzzweck Aromatisierung
Vegetarisch ja
Gebindegrösse diverse
Produktbeschrieb Schnittlauch in verschiedenen Schnittformen

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Kurkuma Farbstoff

Produkte-Art Farbstoffe
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Frühstückscerealien, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Käse, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Snacks, Sport, Suppen und Saucen, Süsswaren, Teigwaren
Einsatzzweck Farbgeber
Vegetarisch ja
Gebindegrösse 10 kg
Produktbeschrieb Kurkuma Farbstoff gelb-orange, flüssig

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Croûtons Inselfrüchte


Produkte-Art Gemüse, Früchte und Gewürze
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Milchprodukte, Schokolade, Snacks, Süsswaren
Einsatzzweck Aromatisierung, Anreicherung
Vegetarisch ja
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Croûtons Inselfrüchte , Hauptbestandteile: Moosbeeren (Cranberry), Croûtonssplitter, Zucker, kandierte Orangenschalen, Kokosnuss, Paniermehl, Ananas, Sesam, Koriander

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Lebkuchencroûtons


Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Milchprodukte, Schokolade, Snacks, Süsswaren
Einsatzzweck Aromatisierung, Anreicherung
Vegetarisch ja
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Lebkuchencroûtons, Hauptbestandteile: Zucker, Pekannüsse, Haselnüsse, Koriander, Zimt, Anis, Ingwer, Sternanis

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Croûtons Stracciatella

Produkte-Art Gemüse, Früchte und Gewürze
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Frühstückscerealien, Glacé/Eis/Sorbet, Milchprodukte, Schokolade, Snacks, Süsswaren
Einsatzzweck Aromatisierung, Anreicherung
Vegetarisch ja
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Croûtons Stracciatella, Hauptbestandteile: Croûtonssplitter, Paniermehl, Schokoladespäne (schwarz), Saccharose, Kakao, Aromen

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Chlorophyllemulsion

Produkte-Art Farbstoffe
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Dressing, Feinkost, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Kosmetik, Milchprodukte, Suppen und Saucen, Süsswaren
Einsatzzweck Farbgeber
Gebindegrösse 10 kg
Produktbeschrieb Chlorophyllemulsion flüssiges Färbemittel

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Curcumin wasserlöslich

Produkte-Art Extrakte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Diät, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Frühstückscerealien, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Käse, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Pharma, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren, Teigw
Einsatzzweck Farbgeber
Produktbeschrieb Curcumin wasserlöslich, Zusammensetzung: Curcuminoid 8%

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Rote Beete Pulver

Produkte-Art Extrakte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Diät, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Frühstückscerealien, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Käse, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Pharma, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren, Teigw
Einsatzzweck Farbgeber
Produktbeschrieb Rote Beete Pulver, Zusammensetzung: Betanin 0,5 - 1%

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Annato Extrakt

Produkte-Art Extrakte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Diät, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Frühstückscerealien, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Käse, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Pharma, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren, Teigwar
Einsatzzweck Farbgeber
Produktbeschrieb Annato Extrakt, Zusammensetzung: Bixin, 1,5%, 2,5%

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Paprika Oleoresine

Produkte-Art Extrakte
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Diät, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Frühstückscerealien, Gesundheit, Getränke, Glacé/Eis/Sorbet, Käse, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Pharma, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren, Teigwar
Einsatzzweck Farbgeber
Produktbeschrieb Paprika Oleoresine, Zusammensetzung: 40000 cu & 100000 cu

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Mandelöl

Produkte-Art Oele
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Diät, Dressing, Feinkost, Fleischwaren, Gesundheit, Glacé/Eis/Sorbet, Kosmetik, Kinder- und Babynahrung, Milchprodukte, Schokolade, Snacks, Suppen und Saucen, Süsswaren
Einsatzzweck physiologischer Wert
bio ja
vegan ja
Vegetarisch ja
Produktbeschrieb Mandelöl, nativ

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Acerola-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Acerola (Antillenkirsche), Geschmack: typisch

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Zitronenmelisse-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Zitronenmelisse, Geschmack: charakteristisch, leicht zusammenziehend, leicht zitrusähnlich

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Bärlauch-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Suppen und Saucen, Snacks, Teigwaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Bärlauch, Geschmack: charakteristisch mit typischem Knoblauch und Zwiebelnakzent

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Kamille-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Mundhygiene
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Kamille auch als Konzentralt erhältlich, Geschmack: zusammenziehend, typisch

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Gewürznelke-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Gewürznelke, Geschmack: aromatisch, charakteristisch

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Kurkuma-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte, Getränke
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Kurkuma, Geschmack: bitter, würzig

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Damiana-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Damiana, Geschmack: teeähnlich, leicht honigähnlich, leicht blumig, charakteristisch

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Fenchel

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Fenchel, Geschmack: zusammenziehend, leicht bitter, aromatisch, charakteristisch

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Hibiskus-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Hibiskus, Geschmack: zusammenziehend

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Hopfen-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Hopfen, Geschmack: bitter, typisch, aromatisch

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Jasmin-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Jasmin, Geschmack: spezifisch, charakteristisch, blumig

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Lorbeer-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Lorbeer, Geschmack: aromatisch, typisch

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Lavendel-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Lavendel, Geschmack: blumig, nach Kräutern, leicht würzig, spezifisch

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Linde-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Linde, Geschmack: typisch, spezifisch

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Brennessel-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Brennessel, Geschmack: charakteristisch, leicht zusammenziehend, frisch

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Olivenblätter-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Olivenblätter, Geschmack: teeähnlich, leicht zusammenziehend

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Orangenbaum-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Orangenbaum, Geschmack: zusammenziehend, fruchtig, leicht holzig

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Pfeffer-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte, Getränke
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Pfeffer, Geschmack: würzig, charakteristisch

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Rucola-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Rucola, Geschmack: leicht bitter

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Hagebutte-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Hagebutte, auch als Konzentrat erhältlich, Geschmack: typisch, leicht fruchtig, zusammenziehend

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Rosemarin-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Rosemarin, auch als Destillat oder Konzentrat erhältlich, Geschmack: leicht bitter, aromatisch, charakteristisch

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Sanddorn-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Sanddorn, Geschmack: typisch, zusammenziehend

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Vanille-Alkohol

Produkte-Art Aromen
Einsatz Branche Getränke, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Geschmacksgebung
bio ja
Vegetarisch Ja
Produktbeschrieb Vanille auch als Konzentrat oder in Pulverform erhältlich, Geschmack: crèmig, weich, vanille-ähnlich, leicht wattenähnlich

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Konservierungsmittel

Produkte-Art Konservierungsmittel
Einsatz Branche Convenience Food, Bäckerei / Confiserie, Feinkost, Fleischwaren, Milchprodukte, Suppen und Saucen, Kosmetik, Snacks, Dressings
Einsatzzweck Haltbarkeitsverlängerung
Produktbeschrieb

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Ergebnisse für Branchen Convenience Food , Bäckerei / Confiserie , Feinkost , Fleischwaren , Milchprodukte , Suppen und Saucen , Kosmetik , Snacks , Dressings
Ergebnisse Einsatz-Zweck Haltbarkeitsverlängerung

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natürliches Konservierungsmittel (AiBi 1.01 L)

Produkte-Art Konservierungsmittel
Einsatz Branche Convenience Food, Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte, Fleischwaren
Einsatzzweck Haltbarkeitsverlängerung
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb Das natürliche Konservierungsmittel wird wie folgt deklariert:
Glucose, Hefeextrakt, Kaseinhydrolysat, Starterkultur
Es ist ein natürliches Produkt und erhöht die Haltbarkeit Ihres Produktes

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Haltbarkeitsverlängerung

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Laktosefreies Milchpulver


Produkte-Art Milchprodukte
Einsatz Branche Gesundheit, Sport, Bäckerei / Confiserie, Glacé / Eis / Sorbet, Convenience Food, Getränke, Milchprodukte, Schokolade, Suppen und Saucen, Dressings
Einsatzzweck Proteinanreicherung, clean label
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb Diese laktosefreien Milchpulver ersetzen Ihr Milchpulver 1:1. Ob proteinangereichert oder mit üblichem Proteingehalt sind diverse laktosefreie Produkte erhältlich.

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Ergebnisse Einsatz-Zweck Proteinanreicherung , clean label

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