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Bianbel NG
Produkte-Art Proteine
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Milchprodukte, Süsswaren
Einsatzzweck Aufschlagmittel
Mindestbestellmenge 20 kg
kosher ja
halal ja
E-Nummer frei ja
Ursprung Frankreich
Lieferfrist 15 Arbeitstage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb Proteine in Bianbel RB ermöglichen eine homogene Eingabe von Luft und stabilisieren das Luftblasennetzwerk. Ideal als Ersatz von
Eiweisspulver, hochaufschlagfähig für Meringues, Macarones und weitere Produkte
Vorteile
•
Prozess: keine Änderung erforderlich
•
Einfache Handhabung mit Dosierungen
•
overrun: Strukturierung des Luftblasennetzes
• Kostensparend und weniger preisvolatil als Eiweisspulver
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Bianbel NG
Ergebnisse für
Branchen Bäckerei / Confiserie ,
Milchprodukte ,
Süsswaren
Ergebnisse
Einsatz-Zweck Aufschlagmittel
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Hühner Eiweisspulver hochschlagfähig aus Bodenhaltung
Produkte-Art Eipulver
Einsatz Branche Bäckerei / Confiserie, Convenience Food, Milchprodukte
Einsatzzweck Aufschlagmittel, stabilisieren das Luftblasennetzwerk
Mindesthaltbarkeit 36 Monate bei Raumtemperatur
Mindestbestellmenge 25 kg
E-Nummer frei ja
Ursprung EU oder Argentinien
Vegetarisch ja
Lieferfrist 10 Arbeitstage
Gebindegrösse 20 kg
Produktbeschrieb hohe Aufschlagfähigkeit und Schaumstabilität: ideal für die Herstellung von entsprechenden Guezli-/Keksearten.
Auch gut geeignet für Schaumspeisen, Süss- und Backwaren oder Mousse au chocolat.
Eipulver -> Flüssigei (Umrechnung)
Eiweiss high whip |
1 Teil Pulver mit 4.8 Gewichtsanteilen Wasser |
- |
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Hühner Eiweisspulver hochschlagfähig aus Bodenhaltung
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Branchen Bäckerei / Confiserie ,
Convenience Food ,
Milchprodukte
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Einsatz-Zweck Aufschlagmittel ,
stabilisieren das Luftblasennetzwerk
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